产品风味： 调味独特，味道酸辣
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Training details
酸菜鱼源自重庆，是鱼类菜肴中的经典存在，因调味独特，味道酸辣而著称。它发源于上世纪90年代，可以说是川菜发扬的先锋者。
这道酸菜鱼以草鱼为主料，因其乱刺，所以线下多以清江鱼为主要原料，利用独家腌制泡菜烹煮。搭配适当调味即可出锅，口感酸辣爽口，汤浓色白，浓郁鲜香，汤汁中蕴含了鱼的丰富优质蛋白，具有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，老少皆宜。
1、酸菜鱼制作理论学习：
2、酸菜鱼原料的选购
3、酸菜鱼食材的预加工
4、酸菜鱼加工的基本标准
5、酸菜鱼加工的工艺步骤
6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
7、经营小技巧，轻松创造。
8、示范讲解：
9、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
11、自我实践：
12、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
Practical teaching
老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
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团购外卖+堂食+外带吸客
多时段经营 人气口碑飙升
四季售卖 生意持久
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价格亲民 消费人群广
全天经营 利润可观
Common problem
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